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吃猪脑有什么注意事项?吃猪脑有哪些危害?[图]

发布时间:2019-09-13 19:12:59 编辑:笔名

猪脑也有不少人喜爱吃,经过适当的加工烹饪之后,也是非常美味可口的,但是吃猪脑也有许多要注意的地方,那么吃猪脑有什么注意事项?吃猪脑有哪些危害?有很多人都不能吃猪脑,特别是心血管疾病患者,会导致病情进一步恶化,下面就来详细了解吧。

1、吃猪脑的注意事项

1、常说吃什么补什么,从生物角度说很有道理,猪脑含有构成我们大脑细胞所需要的元素(比如磷元素),适当的补充猪脑能满足人体大脑的物质需求——大脑也在运动(思考,也需要消耗能量),所以也需要补充,吃猪脑正如给电池充电,只有不断的满足才能有足够的能量供消耗。这个嘛,以形补形是没有科学依据的哈,脑组织不比肉有营养。还有一点要很注意:就是猪脑的来源安全不?如果有寄生虫,或者感染其他病毒性疾病的话,很可能突破血脑屏障,在脑中富集,所以,建议少吃。

2、性味甘、寒,有毒。《本草从新》记载:“损男子阳道”。《礼记》记载:“食豚去脑,孙真人食忌云:猪脑损男子阳道,临房不能行事,酒后尤不可食。《延寿书》云:“今人以盐酒食猪脑,是自引贼也”。《本草纲目》有这样的记载:猪脑甘,寒,有毒。吃猪要去脑。猪脑损男子阳道,临房不能行事。酒后更是不可食。

3、猪脑含有较高的脑磷脂和胆固醇,对人的补脑健脑有一定滋补作用。A)但是“脑花”只适合生长发育期的青少年和儿童食用,因为人在生长发育期需要脑磷脂和胆固醇;B)有高血压、心脏病、脑血栓等心脑血管疾病的患者和中老年人均不宜食用,因为脑花所含的胆固醇是动物食品中的最高;胆固醇能附着和栓塞大小血管,心血管患者吃了“脑花”会加重病情,经常食用“脑花”也会诱发中老年人患心脑血管疾病。

2、吃猪脑食疗的方法

1.肝肾阴亏,头晕目眩,腰酸膝软,形瘦神萎,失眠健忘天麻猪脑粥:猪脑工具,天麻10克,粳米250克。将诸脑、天麻、粳米分别洗净,一并放人沙锅,加清水适量,先用武火煮沸,再用文火煮熬30分钟,以猪脑熟为度。每日晨起温服l次。

2.肝肾不足,眩晕头痛耳鸣,腰酸足软淮山杞子炖猪脑:猪脑1具,山药50克,枸杞子15克,姜、葱、食盐、味精各适量。将猪脑、山药、枸杞子漂洗干净,一并放人沙锅内,加人葱、姜、清水适量。先用武火煮沸,再用文火炖煮30分钟,以猪脑熟为度。酌加食盐、味精调匀。当点心服食。

3.心血不足,烦躁不安,头晕目眩,失眠多汗小麦红枣猪脑汤:猪脑1具,小麦30克,红枣10枚。将小麦洗净,红枣用温水浸泡片刻,洗净;猪脑挑去血筋,洗净。先将小麦倒人锅内,加清水适量,用武火煮沸改用文火煎煮30分钟,然后放人猪脑、红枣,沸后加白糖调味,再用文火煎煮30~40分钟,以脑熟为度。分2次当点心食用。

4.血虚头晕猪脑1对,川穹9克,白芷6克。同煮熟服食。

5.喉痹已破猪脑髓蒸熟,人姜、醋食之。

6.风眩脑鸣猪脑1具,冷开水洗去血,水煎30分钟。每日l次顿服,连服7日。

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